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上海憑什麼能成為全國新零售的“試驗田”和“競技場”?

摘要:“海納百川、萬商雲集一直是上海商業的鮮明特色,隨著打響上海購物品牌、國際消費城市建設的加快推進,我們期待上海這座城市能繼續成為新零售發展的‘試驗田’和‘競技場’,未來有更多的新業態、新模式在魔都萌芽、紮根、生長,在全國率先形成更多消費領域可復制可推廣的成功經驗。”市商務委主任尚玉英說道。


剛剛過去的春節長假,上海的盒馬鮮生門店正常營業,80%的配送員不休息,消費者仍可以手機下單,享受30分鐘配送上門的服務。據統計,春節期間盒馬的訂單量總體比平時增加近5成,除夕當日,位於曹傢渡的盒馬鮮生門店因客流量過大而不得不讓顧客分批次進入……永輝超級物種在上海的三傢門店,除瞭除夕和初一的運營時間有所縮短之外,其他時間均正常運營;老字號年夜飯“堂吃”依然一座難求,但半成品、成品年夜飯與餓瞭麼、天貓等電商平臺合作,老百姓足不出戶就能享受老字號星級大廚的手藝……

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據市商務委抽樣調查,本市276傢零售和餐飲企業春節期間(2月8日至2月21日)實現銷售額107.9億元,同比增長10.4%,期間,新零售“春節不打烊”功不可沒;不僅如此,新零售還滿足瞭廣大市民消費升級的需求,2月23日,天貓國際披露春節期間最新進口數據顯示,2月7日至2月22日期間的成交額較去年同期暴漲近20倍,其中上海、北京、杭州成為前三大“進口剁手黨”城市。

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傳統商業的“老大哥”為何能站到新零售的風口?

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互聯網潮起潮湧,新零售正站在大變革時代的風口,商業作為人類最古老的行業之一,從來沒有像今天這樣充滿魔幻……而上海憑借上百年商業生態的深耕細作和厚積薄發,自2017年“新零售元年”起華麗轉身,一躍成為新零售領域的優等生——各大商業企業紛紛抓住互聯網、物聯網、大數據、移動支付、人工智能等技術的快速發展的機遇,瞄準新消費群體的數字化、社群化、個性化、定制化、場景化新需求,不斷探索零售新模式、新業態、新技術,逐步形成“線上+線下”“商品+服務”“零售+體驗”的融合式發展新格局:猩便利、蘇寧BIU店、簡24、歐尚盒子等無人店業態不斷出現;盒馬鮮生、百聯RISO、超級物種、寶燕商城等跨界零售新物種競相登場;食行生鮮、廚易時代、強豐、易果生鮮、萬有集市等“互聯網+社區服務”新模式百花齊放……

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“海納百川、萬商雲集一直是上海商業的鮮明特色,隨著打響上海購物品牌、國際消費城市建設的加快推進,我們期待上海這座城市能繼續成為新零售發展的‘試驗田’和‘競技場’,未來有更多的新業態、新模式在魔都萌芽、紮根、生長,在全國率先形成更多消費領域可復制可推廣的成功經驗。”市商務委主任尚玉英說道。

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有人說,上海有著全國最濃厚的傳統商業痕跡,百貨商廈、超市賣場、便利店等傳統業態的權重很大,甚至還有人說,上海已經坐失瞭互聯網的發展機遇。為何上海這樣一位傳統商業的“老大哥”,如今能卻引爆新業態、新技術、新模式、新消費的新零售革命?

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“這是因為上海廣闊的消費市場和強勁的消費潛力為新零售發展提供瞭最重要的支撐。”2017年,上海居民人均可支配收入達到58988元,繼續居全國首位,居民人均消費支出中服務性消費占比超過50%,消費升級趨勢明顯,消費規模已超過香港、新加坡等鄰近全球知名城市。這些數據足以說明,在零售行業,上海一直是中國的“橋頭堡”。另外,全球340傢跨境零售企業中,有180多傢入駐上海,滲透率超過50%,數量僅次於倫敦和迪拜,列全球城市第三。除瞭跨國零售企業的紮堆,各類超市、便利店、快餐連鎖店在上海的密度,也是全國領先。上海還擁有15個市級商業中心、30多個地區級商業中心以及67個特色商業街區,全市標準化菜市場近千傢,社區微菜場超過1500傢。“星羅密佈的線下零售店和商圈,讓上海在全國的零售版圖中顯得很顯眼,這也是新零售試驗和競技的最大沃土。”

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“新零售的發展更離不開技術進步。上海正在加快建設具有全球影響力的科技創新中心,推進商業發展與新一輪技術革命交融對接,大數據、雲計算、物聯網、人工智能、虛擬現實、智能支付等創新技術在商業領域得到廣泛應用。”截至2017年底,落戶上海的外資研發中心累計達426傢,其中全球研發中心40餘傢,位居全國首位。外資研發中心為上海集聚瞭大量的創新資本、創新人才,成為上海獲取和利用全球創新要素的重要力量。此外,上海的國際金融中心建設也為商業模式的創新提供著強大的資本支撐。“更難能可貴的是,上海各政府部門一直在積極探索對各種業態創新、模式創新提供有力的制度供給,星巴克全球烘焙工坊能成功開業就是一個最好的案例。”

星巴克全球烘焙工坊

五大創新模式,賦予新零售“上海定義”

去年雙11期間,歐舒丹與天貓合作的快閃店

無人比基尼線除毛|比基尼線除毛ptt零售店猩便利

2017年3月,阿裡巴巴與百聯集團簽署戰略合作協議,把上海作為阿裡新零售全國佈局的第一站。市商務委提供的一份調研報告則顯示,近一年來上海在新零售領域的探索,更是互聯網大佬提出的新零售概念的升級版、跨界版、融合版,為新零售註入瞭新內涵,賦予瞭“上海定義”。報告認為,上海比基尼除毛diy的新零售從無到有、發展至今,大致可分五種模式:

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全渠道發展模式。移動“互聯網+”背景下,基於地域和營業時間的傳統商業邏輯被打破,零售企業通過商品、會員、交易、營銷等數據的共融互通,向消費者提供跨渠道、無縫化的購物體驗。比如中國區總部在上海的外資零售企業優衣庫、迪卡儂等,通過線除毛推薦|除毛推薦ptt上天貓店和線下門店同款同價,實現瞭網上下單後到店取貨,如果消費者發現衣服不合適,還可以現場可以換尺碼、改褲長。

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泛零售拓展模式。零售業態以消費者體驗為核心,進一步深化與餐飲、文化、休閑、娛樂、教育等多元消費服務功能的融合,構建多業態結合的休閑娛樂場景,實現關聯消費、交叉互補。盒馬鮮生率先引進“生鮮超市零售+餐飲消費體驗”模式,線下體驗門店不僅是線上平臺盒馬App的倉儲、分揀及配送中心,也是消費者的體驗入口,依托線下體驗店,為周邊3至5公裡范圍內的消費者提供30-60分鐘免費物流送達以及線下自采自提兩種購物方式,截至目前,盒馬鮮生在全國門店數達到35傢,上海作為它的“始發站”和“大本營”,門店數達16傢,位居第一;百聯RISO圍繞“以人為本”的理念,打造“鮮食+美食+樂食”為主題的特色餐飲,實現瞭空間與場景的融合,輕食與品質的融合,線上與線下的全渠道融合,超市和餐飲、書籍、音樂業態的多業態融合。

盒馬鮮生的快遞小哥

供應鏈整合模式。通過與上遊貨源供應商建立戰略合作關系,甚至直接收購上遊供貨商,優化供給渠道,提高物流運輸和配送能力,優化供應鏈運作效率。易果生鮮成立安鮮達生鮮冷鏈供應鏈管理公司,建設瞭覆蓋全國27個省份310個主要城市的冷鏈物流體系,並收購新加坡膳盟食品公司和一畝田公司,成功發展成為上控資源,下控渠道的生鮮供應鏈企業。

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新技術集成應用模式。信息技術和智能技術在零售領域得到廣泛應用,可以實現線下場景虛擬試穿、試戴、試妝線上產品,通過新鮮感、互動性、高科技吸引著消費者。例如日上免稅行“O世界”在線平臺,綜合運用大數據、人工智能和VR技術等創新技術,以自貿試驗區國際品牌商品展示店等日上實體商品展示和銷售環境為藍本,在虛擬世界中加入藝術和科技元素,消費者不僅可以線上自由挑選商品,與線上導購溝通交流,還可以通過VR設備,以“觸手可及”的方式,感受品牌商品的魅力,享受基於現實,又超越現實的購物體驗。

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強IP主題營銷模式。企業通過打造強IP,倡導一種生活方式,從而獲得忠實的IP追隨消費群體,為消費者提供更廣范圍內的體驗式消費服務,實現消費場景化。獨樹一幟的“愛情主題”定位與標志性建築摩天輪SKY RING使上海大悅城成為新的愛情地標,Line Friends,Juice等超級IP的引入又使大悅城實現線上線下的流量變現與商業跨界,《魔獸》展等高密度的IP運營類展覽更 幫助其輕松實現客流與營業額的雙贏;新世界大丸百貨則先後帶來奧特曼、輕松小熊、龍珠、聖鬥士等多個現象級的IP展覽,不斷挖掘本土創新策展人策劃的諸如減壓展等深受年輕人歡迎的展覽活動,逐漸成為周末親子活動、兒童文化教育、年輕人探索新型文化體驗的驛站……

羅森便利的嗶哩嗶哩IP主題便利店

新世界大丸的聖鬥士IP特展

靜安大悅城的磨坊166巴吉島IP特展

統計表明,去年一年,全市各大商場、購物中心所舉辦的各類IP特展不下百餘場。不僅IP形象自帶的粉絲流量打破瞭傳統商業的沉寂,起到瞭很好的導流作用,還讓這些商場、購物中心由此成為打響上海購物和上海文化兩大品牌的新陣地和新戰場。

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